9. 가스 사용 허가 

1) 설계사 (registered architect)를 고용하여, Building Dep’t에 주방 시스템 설치 신청 

2) 배관 기사 (licensed Master Plumber)를 고용하여, 가스 파이프와 주방 기기 설치 

3) 소방 회사 (licensed Fire Suppression Piping Contractor)를 고용하여, 레인지 후드(Range Hood), 자동 소방 시설 (Ansul system), 휴대용 소화기 설치 

4) 소방국 (FDNY) 검사 필 

5) 빌딩국 배관과 (Building Dep’t Plumbing Unit) 검사 필 

6) 빌딩국에서 가스 회사에, 가스 공급 허가 

7) 사업주가 가스 회사에, 계좌 신청, 미터기 신청