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그로서리, 델리의 영업 범위, 팔요한 면허의 종류

1. 그로서리와 델리의 차이
1) Grocery Store: 식품, 식자재, 생활용품을 판매하며, 대규모이다. Deli를 포함할 수 있다.

2) Deli: 조리된 식품을 판매한다. 즉석 식당(fast-food restaurant)의 일종이다. 소규모로 단독 운영되거나, 그로서리에 포함되어 운영된다.


2. 그로서리의 사업 내용
식자재, 생활용품, 담배, 맥주, 주스, 포도주, 음식 조리 및 판매 행위를 한다. 단, Liquor (30도 이상의 술)는 취급할 수 없다.


3. 필요한 면허의 종류
델리가 포함되어 있는 대형 Grocery Store를 기준으로 할 때, 통상적인 실내 영업에 필요한 면허는 아래와 같이, 총 15가지 이다.

1) 위생관리사 자격증

2) 식품 조리 및 제공 면허 (뉴욕시)

3) 식품 가공 뉴욕주 면허

4) 가스 사용 허가

5) 레인지 후드 청소

6) 기름차단기 설치

7) 역류 방지 장치

8) 연방 주류 판매자 등록

9) 특별세 등록

10) 공기 오염 허가 등록

11) 담배소매 뉴욕주 면허

12) 담배소매 뉴욕시 면허

13) 아이스크림 제조 및 소매 면허

14) 에어로솔 제품 취급 면허

15) 맥주 판매 면허 (뉴욕주)

☞ 가게 앞 판매대에서 외부 판매 행위를 할 경우에는, 위와는 별도의 추가 면허가 필요하다.